Champagne 369M Brut van Dumont in een houten geschenkkist

Champagne Dumont staat al zeven generaties lang bekend onder de naam Champagne Robert Dumont et Fils. Met grote zorg en passie produceren ze elegante, fruitige en gulle champagnes die de Pinot Noir getrouw weergeven. Laurent werkte al zeven jaar voor Roederer en heeft ervaring in Australië, Californië en Portugal. Haar wens ontstond om Dumont een nieuwe draai te geven met een biodynamische aanpak. In 2019 richtten Bernard en Laurent Dumont Domaine de Mondeville op, een familiedomein in de Côte de Bar, vlakbij Troyes, dat vooral bekend staat om zijn hoogwaardige Pinot Noir.

15 hectare eigen wijngaarden worden onderhouden met biologische en biodynamische landbouwmethoden, met respect voor de natuur.

Het meest kenmerkende aan Dumont is dat alle wijnstokken zijn aangeplant in het terroir van Champignol, 369 meter boven zeeniveau. Dit is het hoogste punt van de wijnproductie in de Champagne.

De bodem is Kimmeridgian, net als die van Chablis en Sancerre, en bestaat uit klei en kalksteen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is ongeveer 40 jaar. Pinot Noir overheerst met 90%, en Chardonnay en Arbanne vormen een klein deel.

De zuidelijke ligging en de volle zon zorgen ervoor dat de druiven goed rijpen. De druiven van de beste kwaliteit hebben slechts een kleine dosering of geen dosering nodig. De druiven worden met de hand geoogst en zachtjes geperst. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten. Er worden geen sulfieten gebruikt in het productieproces. De champagne weerspiegelt de wijngaard door zijn natuurlijke en authentieke stijl.

Dankzij hun biodynamische aanpak is Dumont een klein champagnehuis met een grote toekomst.