Jules Desjourneys Moulin à Vent ‘Les Michelons’ 2012

77.10

Jules Desjourneys Moulin à Vent ‘Les Michelons’ 2012

‘Les Michelons’ wordt geproduceerd van een perceel van 1,9 hectare op granietzand. Het boeket bestaat uit donkere kersen, crème de cassis en een snufje kruidnagel. De smaak is medium-bodied met zeer rijpe, uitgesproken tannines.

Vinificatie

Biodynamisch verbouwde Gamay van zeer oude wijnstokken (60-100+ jaar) in de steile, naar het zuid-oosten gelegen lieu-dit ‘Les Michelons’. Handoogst, strenge selectie in de wijngaard en op tafel. Fermentatie van hele trossen in betonnen tanks zonder sulfiet en andere toevoegingen, rijping in gebruikte eiken vaten (Duperray heeft sindsdien geleidelijk het gebruik van eikenhout in zijn rode wijnen uitgefaseerd en gebruikt sinds 2015 helemaal het hout meer). Minimale S02 toegevoegd na een jaar van elevage, ongeklaard en ongefilterd gebotteld na twee jaar rijping.

Verkoop beperkt tot 1 fles per bestelling.

Uitverkocht

Categorieën: ,