Louis Mitjavile ‘Le Versant’ 2020

Vinificatie

Klei-kalksteen bodems in Côtes de Castillon, ten oosten van Saint-Emilion. Late, manuele oogst voor een optimale concentratie. Een blend van Merlot en Cabernet Franc gerijpt in (40% nieuwe) eiken vaten gedurende 18 maanden.

Domaine de l’Aurage / Louis Mitjavile

Voor fans van rijpe maar elegante Bordeaux draagt de naam ‘Mitjavile’ een speciaal aura. Sinds de zeventiger jaren heeft Francois Mitjavile een fanatieke fanbase gebouwd voor zijn ingaragiste-kwantiteit gemaakte wijnen uit de Rechteroever-domeinen Chateau Tertre Roteboeuf, Roc de Cambes en Domaine de Cambes. En gezien het feit hij is opgegroeid op Grand Cru Chateau Tertre Roteboeuf, is het geen verrassing dat Francois’ zoon Louis uiteindelijk ook zelf naam wilde maken als wijnmaker. Daarom verwierf hij in 2007, na een uitgebreide carrière als wijnmaker bij andere landgoederen, het kleine Domaine de l’Aurage in Cotes de Castillon. L’Aurage is vrij hoog gelegen, direct aan de grens van Saint-Emilion, waarmee het zijn argil-calcaire terroir deelt.

De nieuw bedachte wijn ‘Le Versant’, voorheen bekend als Château Cadet, is de tweede wijn van Domaine de l’Aurage.