New By Breton Box – 4 flessen

Elle est pas Bulle, la Vie?

Een uitgesproken feestelijke bubbel gemaakt op de ancestrale methode. De Chenin in deze mousserende wijn geeft een gulle neus van steenfruit, niet al te droog, maar gul en gezellig. De basiswijn, Vouvray 2016 komt van wijngaarden uit de gemeente Vernou sur Brenne. De bodem hier bestaat uit een combinatie van klei met vuursteen en voorziet een rijke minerale afdronk.

Fermentatie op de druiveneigen gisten. De uiteindelijke vergisting wordt voltooid op de fles. Met 10 gram restsuiker en een druk van 5 bar is dit een combinatie van een heerlijk zachte brut met een opwekkend, stevige mousse.

Confluence

Pet-Nat gemaakt door het jonge koppel France Breton en haar echtgenoot Baptiste Desrousseaux. Een nieuw geluid en een eigen stijl die voortvloeit uit deze gevestigde wijnmakers familie. Heerlijk, sappige Grolleau – zo vers dat ze het zelf niets eens op de website hebben staan. Dus de primeur is aan jullie.

Avis de Vin Fort

Vrolijk, soepele Cabernet Franc, om gekoeld te drinken. Fris, aromatische wijn die bij uitstek geschikt is voor lunches, picknicks en als visbegeleider. Deze wijn ligt tussen een rosé en lichtrode wijn, claret en is slechts licht tannineus.

De 50-jaar oude aanplant van Cabernet Franc staat op gravel wat een opwekkend, energieke stijl oplevert. Fermentatie en opvoeding geschied op hoogwaardige eiken foeders van tonnelier Marc Grenier uit Bourgogne.

Nuits d’Ivresse

Cabernet Franc van oude percelen op klei-kalkbodem. De combinatie tussen opwekkend fruit en stevige tanninestructuur geeft de Nuits d’Ivresses zijn verfijnde balans. Hoewel energiek is de wijn compact en vlezig. De perfecte begeleider voor een serieuze barbecue of braaipartijen.

Cabernet in zijn pure vorm, ongemaskeerd en heerlijk direct. Wij houden van deze eerlijke stijl, waarbij het talent van de wijnmaker en de gezondheid van de percelen voorop staat. Geen make-up, maar gewoon super gemaakt.

De druiven worden ontsteeld en ondergaan een langzame fermentatie op de schillen en pitten. Sulfiet wordt vermeden tijdens het gehele proces. We adviseren de wijn koel en donker te bewaren. Een wijn die bewaarpotentie heeft en het beste uitkomt wanneer deze iets gekoeld wordt gedronken.