Domaine Fumey-Chatelain Yes, eindelijk Jura bij Chabrol! En wat voor Jura! Pure maar stabiele wijnen op het snijvlak van traditioneel en experimenteel, voor anno 2020 bijna aandoenlijk sympathieke prijzen. Fumey-Chatelain is een domein met zo’n 17 hectare biologisch onderhouden wijngaard in de appellatie Arbois. Dit kleine familiebedrijf is zo’n 30 jaar geleden opgericht door Raphaël […]

“Monsieur Pacalet, faites un vin avec un joli parfum.” – Jules Chauvet, 1989 Er zijn weinig producenten in onze stal waar we zó trots op zijn als Philippe Pacalet. Hij geldt al dertig jaar als pionier op het gebied van vin naturel in de Bourgogne, waar hij wijnen maakt die tegelijkertijd minimalistisch en intens hedonistisch […]

Nieuw: zeer zeldzame natuurlijke Bourgognes uit de Cote Chalonnaise! Intense en compromisloze wijnen van de Benoit Delorme, een eigenzinnige vigneron wiens werk je vrijwel gegarandeerd nog nooit van hebt gehoord. Delorme bewerkt ongeveer 1,5 ha glooiende wijngaard in Rosey, Cote Chalonnaise. Hij doet dit volgens biodynamische principes, hoofdzakelijk met hulp van ezels en paarden, en […]