Alexis Hudon ‘Matousé’ 2019 MAGNUM

36.04

Vinificatie: 40 jaar oude Sauvignon Blanc-stokken, biologische wijngaarden op zand- en silexbodem. Spontane fermentatie zonder toevoegingen in glasvezeltanks, rijping op de lie gedurende een paar maanden en licht gefilterd bebotteld met minimaal toegevoegd sulfiet.

Karakter: Rijke maar verfrissende Sauvignon, atypisch en zeer verslavend. Deze jaargang 2019 is zeer rijp maar prachtig gestructureerd, de stevige body gedragen door ferme maar geintegreerde zuren. Hoewel dit nog steeds een geweldig voorbeeld is van het brede aromatische en texturele bereik van een natuurlijk ge vinifieerde Sauvignon Blanc (hier geen grassige kattepis-tonen), toont de nieuwe jaargang cleaner en preciezer dan de 2018. En hoewel we veel hebben genoten van de gistige funk van die 18’s zijn we volledig ondersteboven van de concentratie en zuiverheid van fruit die hier te proeven is. Wat een wijn voor dit geld.

Artikelnummer: HUDON00719 Categorieën: ,