Anima Mundi Pells Macabeo 2018

23.28

Vinificatie: Macabeo van 40 jaar oude op het noordoosten gerichte wijngaarden op zeer kalkrijke gronden. Biologische wijbouw in overeenstemming met de maankalender. Natuurlijke fermentatie op de schillen in kleien amforen en oude vaten. 86 dagen schilcontact, 6 maanden rijping op de lie. Onzwaveld en ongefilterd gebotteld.

Karakter: Oranje wijn, maar licht en zacht door delicate maceratie en Macabeo’s dunne schillen. Vlak na openen licht reductief en spritzy, met een rokerig-gistige neus en lichte tinteling op de tong. Met lucht komt het meloen/citruskarakter van de druif naar boven en wordt de wijn rond en weelderig in de mond. De afdronk is buitengewoon fris, ziltig en verkwikkend.

Artikelnummer: ATROCA00818 Categorieën: ,