Domaine de la Roche Bleue ‘La Belle d’Aunis’ 2018

27.84

Vinificatie

Biodynamisch bewerkte oude stokken (50+ jaar) Pineau d’ Aunis op klei-silexgronden. Handmatige oogst, delicate destemming, 15 dagen semi-carbonique vergisting, rijping voor 6 maanden in oude houten vaten. Ongefilterd gebotteld met een vleugje toegevoegde sulfieten.

Karakter:

Levendige neus van frisse rode bessen en aardbeien, plus een schep aarde, tabak en zwarte peper. Levendig en peperig in de mond, licht maar geconcentreerd en precies. Heerlijk nu, maar zal zich de komende 5 jaar ontwikkelen tot iets heel bijzonders.

Artikelnummer: ROCHEBLEUE1004 Categorieën: ,