Isabelle et Denis Pommier ‘Grains de Survie’ 2016

18.08

Vinificatie: Met de hand geoogste druiven, spontane fermentatie in deels tank en deels vat, sur lie rijping voor enkele maanden.

Karakter: Ondanks het feit dat deze Chardonnay gemaakt is van Zuid-Franse druiven, voelt hij verrassend Chablisien aan: lichtgewicht en mineraal met een delicaat romige kern. In de jaargang 2016 heeft die kern inmiddels een heerlijk nootachtig, hartig randje ontwikkeld, terwijl het zijn frisheid grotendeels behoudt. Heerlijk met rijke en boterige gerechten die je niet wilt overweldigen met een meer uitgesproken ‘oaky’ Chardonnay: met citroen gebraden kip, eenvoudig bereide kreeft of vis met een delicate boter- of roomsaus.

Artikelnummer: POMMIERGRAINDESURVIE Categorieën: ,