Molino Real Malaga Mountain Wine 2010

45.88

Vinificatie: Met de hand geoogste, streng geselecteerde druiven worden op rietmatten gelaten om in de zon te drogen. Dan wordt een tweede selectie gedaan, waarbij alleen de beste gedroogde trossen in de kelder worden meegenomen. Daar worden ze subtiel geperst en mogen ze op natuurlijke wijze gisten en 20 maanden oud worden in grote houten vaten.

Teken: Het resultaat is een dichte maar delicate, langlevende zoete wijn die de eeuwenoude geschiedenis van de “berg wijnen” van Malaga eert. Bij Chabrol zijn we nu in staat om een zeer beperkt aantal back-Vintage flessen te bieden (2005/2006) die echt de diepte van de smaak laten zien die Molino Real kan ontwikkelen. Bij het koppelen, denk aan desserts met rozijnen, honing, kweepeer, noten en een vleugje crème, en blijf weg van overdreven heldere en bittere ingrediënten. Echter, en oude fles Molino Real kan het best gewoon worden genoten door zelf, zodat de magisch aanhoudende smaak zal blijven bij u voor de rest van de nacht.

Artikelnummer: WIJN1483 Categorie: