Quinta do Boavista ‘Rufia Tinto’ 2017

12.81

Vinificatie: Met de hand geoogste Jaen, Touriga Nacional en Rufete druiven uit biologische wijngaarden op graniet en schistbodems. Ontsteeld, spontane co-fermentatie zonder temperatuurregeling in open roestvrij stalen ‘lagar’, rijping op de lie in oude houten vaten gedurende 9 maanden. Ongeklaard en ongefilterd gebotteld met een beetje sulfiet.

Karakter: Groot voorbeeld van de verfijning die kan worden bereikt in Portugese wijn met grote hoogte natuurlijke wijngaarden en eenvoudige vinifications. Robuust en gistig op de neus, met geëvolueerde rode en donkere bessen, tabak en een vleugje balsamico. Lichtgewicht, maar geconcentreerd op het gehemelte, mooie zure kick op de back-end.

Artikelnummer: RUFFIARED Categorieën: ,