English
jul
wine stories
Nieuwsbrief juli: Dè Beste Barbecue Box; Wijncursus data beschikbaar; Nieuwe Wijnen
Hoewel het weer wat te wensen laat is het ondertussen hoogzomer. De meeste van jullie zijn waarschijnlijk op vakantie in eigen land. Misschien mis je ondertussen je favoriete Chabrol-wijn uit Amsterdam? Laat deze dan op je vakantieadres in Nederland bezorgen. De koerier kan er binnen twee werkdagen zijn!
Òf zoek je thuis naar de perfecte barbecuewijn, we hebben er niet één bedacht, maar wel zes. Ieder van ons koos z’n favoriet. Van fris wit tot doordrinkrood. Een supersappige selectie van wijnen die verre van doorsnee zijn. Samen te bestellen in onze Barbecuebox of elk apart met een leuke zomerse korting.
Verder kijken we ook verder vooruit – tot na de zomer. In september beginnen onze cursussen namelijk weer. De eerste data zijn beschikbaar en inschrijven kan via de link naar de website. Snel inschrijven is aanbevolen, want het aantal plekken blijft nog even beperkt.
Tot slot ging Rex op reis en zocht in Frankrijk wat leuke nieuwe, maar ook bekende domeinen op. Twee parels zetten we in het zonnetje. De aanvoer van deze wijnen is schaars. Bestel ze voordat ze alweer op zijn! Met deze insiders informatie vis je hopelijk niet achter het net.
Salut, Team Chabrol
Staff Favorite BBQ-Box
Het is een traditie die we niet aan jullie voorbij willen laten gaan. De favoriete barbecuewijnen van het moment. De keuzes van het Chabrol Team zijn verrassend en smaakvol. Niks doorsnee en elk met een grote glouglou-factor. Superfijne wijnen van onze favoriete producenten. Bij uitstek de ultieme feelgood-box!
De box bevat een superstrakke Chenin, ziltige Xarel-lo, de fruitig vrolijke Flamenc, sappig rood van Padie, een verrassend aromatische Tannat en tot slot aardse kracht uit Marcillac. Bestel de box nu!
Elke wijn uit de box kun je deze maand ook apart bestellen voor een leuke zomeraanbiedingsprijs!
Floris van der Mark
L’Orée de la Berterie 2018 – Domaine de la Roche Bleue
De ultieme wijn voor bij frisse salades. Barbecue is meer dan vlees alleen en je hebt iets nodig om je tijdens de middag mee op te peppen. Deze superstrakke, heldere Chenin Blanc is de perfecte start op een mooie zomerse middag. De wijnen van La Roche Bleue zijn nog relatief onbekend, maar meer dan de moeite waard om te proberen. Een gewaagde keuze van ons jonge Floris.
from 20,99 for 18,89
Justin Bultman
Xarel-lo 2018 – Anima Mundi
De 2018 begint nu echt te stralen, volledige harmonie tussen het aards-jodiumachtige karakter van de druif. De lichte reductie en crunch en de eindeloos ziltige afdronk zorgen voor een prachtdrank. Heerlijk met calamaris of scheermessen van de grill, afgerond met lauwwarme olijfolie met dungesneden knoflook en peterselie.
from 21,93 for 19,74
Michael van de Been
Flamenc 2020 – Domaine l’Astré
Een rosé, of toch niet? Zalmroze en vol subtiele aroma’s van rode vruchten en sinaasappelschil, maar ook een gistige funk. Een vleugje room en gebakken-appel-met-honing-tonen van Semillon. Heerlijk spul dat ver buiten de gebaande paden beweegt. Deze showstopper is een publieksfavoriet. Het enige probleem is dat er veels te weinig van wordt gemaakt.
16,34 no promo on this low-stock product.
Bart Hilz
Tourbillon de la Vie Rouge 2020 – Domaine Padie
Vrij rijp en aromatisch in de neus met veel zwarte en rode bessen, wilde kruiden en specerijen. In de mond warm en vullend maar ook gewichtloos. Zachte tannines, sappig en energiek, flinke glou-factor. Heerlijk, zeer licht gekoeld naast een warme grill met lamsvlees, varkensvlees of merguez worstjes.
from 16,79 for 15,11
Casper van Tartwijk
Pimpren’elle 2018 – Clos les Mets d’Âmes
Intens aromatische vin de soif van Tannat/Cabernet Franc van biodynamische priesteres Céline Oulié uit de Zuidwest. Peperig maar toch lichtvoetig. De kruidige aroma’s vragen om donkere smaken. Zoals gepofte bieten of aubergines van de buitenkant geblakerd en het vruchtvlees romig en zacht.
from 16,71 for 15,08
Pia Spierings
Marcillac Lo Sang del Pais 2018 – Domaine du Cros
Heerlijk boerse wijn uit de ijzerrijke rode kleigrond van Marcillac gemaakt van buitenbeentje Fer Servadou. De perfecte eetwijn voor de rustieke Franse keuken of een ribeye-steak van de grill! Donker, rokerig, aards en licht wild van smaak, maar verrassend lenig en verfrissend op de tong. Iets gekoeld het lekkerst.
from 11,68 for 10,51
Wijncursus voor beginners en gevorderden, schrijf je nu in!
Namen van druivenrassen, de karakteristieke kenmerken van de verschillende regio’s en de invloed van de wijnmaker op het eindproduct. Er is zoveel dat je kan leren over wijn. Waarom houdt de ene persoon vooral van geconcentreerd rood en de ander van fris wit en welke fles kies je dan? Wij kunnen je op weg helpen met onze wijncursussen. Meer weten is beter kiezen!
De cursussen geven we voorlopig enkel in het Nederlands. De data voor september zijn nu beschikbaar op de website. We hopen binnenkort meer data vrij te kunnen geven.
Hit the Road Rex
Rex was er vroeg bij, zodra hij kon pakte hij zijn voiture en trok daarmee richting Chablis, Loire, Bourgogne en Beaujolais. Hij liet er geen gras over groeien.
Hij bezocht oude vrienden en nieuwe domeinen. Dit leverde een paar hele fijne parels op. Een prachtig nieuw domein uit Beaujolais van een bescheiden maar zeer bevlogen familie. Parcellaire Gamay uit het nog onbekende Lantignié die zich kunnen meten, zo niet beter zijn dan de bekende Crus.
Verder was het weer een genot om bij de oude rockster Rateau in de kelder te vertoeven. Deze man heeft grootse verhalen, maar nog betere wijnen. We hebben weer een batch van zijn schaarse wijnen in store. Hete broodjes!
Domaine de Thulon
Domaine Rateau
Domaine Rateau
Op weg naar Beaujolais, stopte Rex nog even bij onze oude bekende Jean-Claude Rateau. Deze man is de eerste die biodynamische wijnen begon te maken in Bourgogne. Hij begon in 1979 met slechts 1,5 hectaren in Beaune en heeft nu een kleine 6 hectaren in Lieu-dits rondom Beaune en percelen in de Hautes-Côtes-de-Beaune.Hij bewerkt niet alleen zijn wijngaarden met paard en wagen, of vermijdt het gebruik van sulfiet of andere kunstmatige toevoegingen. Hij kiest ook voor alternatieve, maar wel toegestane druivenrassen in de wijngaarden. Zo maakt hij een mono-cépage prachtige must have Pinot Blanc in de Hautes-Côtes in zeer beperkte oplage. Wij zijn groot fan van deze minerale, reductieve stijl. Doorgaans is de druif weinig uittgesproken. Maar in de juiste handen kan de rondheid en zachtheid iets heel verleidelijks worden.
Bestel de Pinot Blanc van Rateau hier (24,18).
Zover onze juli update. Geniet van de zomer en tot snel!
