Domaine la Suffrène Bandol Rosé 2023

Vinificatie

Niet-gecertificeerde biologische wijnbouw, warmtebeheer en stimulering van biodiversiteit door middel van agroforestry. Verschillende percelen van oude wijnstokken op leem, klei of grind over kalksteen. Mourvedre 55%, Grenache 20%, Cinsault 15%, Carignan 10%, handoogst. Delicate persing, fermentatie van separate persingen met met gecultiveerde gisten, malolactische fermentatie wordt geblokkeerd. Mengen van persingen in januari, rijping in de tank voor 3 maanden. Gebotteld na klaring, filtering en zwavelen.

Domaine la Suffrène

Domaine la Suffrène is een familielandgoed in La Cadière-d’Azur, Provence. De oude, aan de kust gelegen wijngaarden zijn al meer dan honderd jaar familiebezit, maar het was Fortuné Pichon die het domein uitbreidde tot een serieuze operatie. Daarmee werd hij een van de pioniers van de inmiddels beroemde ‘Bandol’-appellatie. Pichon’s kleinzoon, Cédric Gravier, nam de boerderij in 1996 over en bouwde de kelder zoals die nu bestaat.