English
Quinta da Boavista ‘Lero-Lero’ 2019
€11.35
Mega lichte doordrinkwijn uit de Dão! Helder rood fruit onderstreept door bossige en minerale tonen, verslavend spul om goed gekoeld te schenken!
Vinificatie
Met de hand geoogste Jaen (95%) en Rufete (5%) van biologische wijngaarden op grote hoogte op graniet-, schist- en kleiachtige schaliegronden. Ontsteeld, slechts 8 dagen op de schillen, spontane co-fermentatie zonder temperatuurregeling. Blijft in dezelfde tank 9 maanden op de lie liggen, ongeklaard en ongefilterd gebotteld met een klein beetje toegevoegd sulfiet.
Uitverkocht
Beschrijving
Quinta da Boavista/ João Tavares de Pina
In het ongetemde en op hooggelegen oostelijk deel van het Dão plateau woont wijnmaker en paardenfokker João Tavares de Pina. Boer van beroep, maar pionier van geest: João is een van de meest eigenzinnige figuren in onze stal wiens wijnen en projecten ons keer op keer verbazen.
Hij bewerkt ongeveer 13 hectare wijnstokken op graniet en klei-schalie bodems, maar slechts 4 daarvan leveren daadwerkelijk wijn op. De rest gebruikt hij vooralsnog om een groot aantal onlangs geplante maar oude inheemse druivenrassen op te kweken. João gebruikt geen synthetische stoffen, maar laat alle ziekte- en ongediertebestrijding over aan de wilde kruiden en bloemen die tussen de wijnstokken groeien.
In de wijnkelder is hij even spaarzaam met interventie: Hij vertrouwt op spontane fermentaties zonder toevoegingen of temperatuurregeling, meestal in tank en oude vaten, en klaart en filtert zijn wijn niet. Sulfiet wordt slechts toegevoegd in kleine hoeveelheden vlak voor het bottelen, waarbij de meer klassiek gestileerde ‘Terras de Tavares’ range een vleugje meer krijgt dan de jonge ‘Rufia’ en ‘Tretas’ wijnen.
Extra informatie
| Producent | |
|---|---|
| Wijnland | |
| Wijngebied | |
| Druif | |
| Soort Wijnbouw |
