‘Understanding natural wine’ 1 daagse cursus (woensdag 26 april)

Natuurwijn

Wil je begrijpen hoe wijn wordt gemaakt? Welke keuze maak je als je een glas wijn drinkt? Wat vind jij belangrijk?

Smaak staat altijd voorop, voor iedereen die Chabrol bezoekt. Maar je hebt zeker nog veel meer om uit te kiezen. En hoe doe je dat, op basis van welke informatie?

Natuurwijn wordt ook wel de hipsterwijn voor Randstadbewoners genoemd. rauw, ‘unplugged’, ‘funky’ en voor sommigen misschien zelfs ‘freaky’. Dus voor de liefhebber.

Wat is het verschil in; vin naturel, vin nature, natuurwijn, bio, eco/eko, biologisch?

Proef mee in deze avondcursus en begrijp meer over de wijn die op een duurzame manier wordt geproduceerd.

We gaan vanavond de diepte in en praten over:

minimale interventie, pesticiden, meststoffen, handmatige oogst, biodynamische vooruitgang. Spontane gisting & wilde gisten, chaptalisatie of verzuring. Sulfiet, helder, filter. ‘oranje wijnen’ & ‘Pet-Nat’. Biodynamiek, Rudolf Steiner & veganistische wijn. En dat alles in 2 uur met 8 mooie glazen wijn naar smaak.

Het belangrijkste onderdeel van de wijncursus is proeven! Samen wijn leren proeven is leuk en je begrijpt beter hoe smaakperceptie werkt.

De lessen worden gegeven door Michiel Oosterhoff, wijndocent.

Informatie

Prijs: EUR 50.00

Woensdag 26 april

Tijd: 20:00-22:30

Locatie: Haarlemmerstraat 7, Amsterdam

Capaciteit: 10-15

Docent: Michiel Oosterhoff