Add to Wishlist
ROCHEBLEUE1004
Domaine de la Roche Bleue ‘La Belle d’Aunis’ 2018
ROCHEBLEUE1004
Domaine de la Roche Bleue ‘La Belle d’Aunis’ 2018

Domaine de la Roche Bleue ‘La Belle d’Aunis’ 2019

€31.39

Levendige neus van frisse rode bessen en aardbeien, plus een schep aarde, tabak en zwarte peper. Levendig en peperig in de mond, licht maar geconcentreerd en precies. Nu al heerlijk, maar zal uitgroeien tot iets heel bijzonders in de komende 5-10 jaar.

Vinificatie
Sebastien Cornille’s top rood, van biodynamisch geteelde oude wijnstokken Pineau d’ Aunis op klei-silex bodems. Handmatige oogst, delicate ontsteling, 15 dagen maceration semi-carbonique, 6 maanden rijping in oude houten vaten. Licht gefilterd gebotteld met een vleugje toegevoegde sulfiet.
Artikelnummer: ROCHEBLEUE100419 Categorieën: ,
Beschrijving
Domaine de La Roche Bleue

Sebastien Cornille komt uit Sancerre, maar begon – na een bijzonder avontuur in Madagascar – zijn eigen domein in 2008 met een paar afgelegen wijngaarden in Jasnières (op zich al de meest noordelijke grens van van waar Chenin Blanc kan groeien). Inmiddels is DOmaine de la Roche Bleue uitgegroeid tot een project van 6,5 ha met eprcelen in Jasnières en Coteaux-du-Loir. Deze wijngaarden – hoofdzakelijk op naar het zuid-oosten gelegen kalkstenen hellingen met klei-vuurstenen bovengrond – worden allemaal handmatig en uitsluitend door Sebastien zelf bewerkt (biologisch gecertificeerd, biodynamisch in de praktijk).

Werk in de kelder wordt uitgevoerd zonder additieven behalve minimale hoeveelheden zwavel, met lange natuurlijke fermentaties en rijping (deel tank/deel oude vaten) diep in ijzige kalkstenen grotten.

Man waren we onder de indruk, tijdens een winters bezoek aan de Loire, door Sebastien’s bescheiden vastberadenheid en spatzuivere wijnen. Knetterend strakke, kristalheldere Chenins met duizenden nuances van witte bloem, appel, honing, wax, boter en krijt. Peperige maar elegante Pineau d’Aunis, soms geblend met Gamay en Cabernet, aards, sappig en dynamisch. Allemaal nu al verrukkelijk maar gebouwd voor de lange termijn.
Het zijn misschien niet de meest spetterend uitziende flessen die je kunt vinden, maar wat er in zit behoort tot de meest veelbelovende wijn in onze schappen. Zeker niet voor iedereen, maar voor de acid-head met een voorliefde voor precieze en contemplatieve wijnen zeker niet te missen.
Extra informatie
Producer

Country

Region

Grape

Farming