Domaine de l’Astré ‘Pelroge’ 2019

18.58

Karakter: Sappige blend van Merlot/Cabernet Sauvignon, diep van smaak maar vol energie. Jammig zwart fruit, specerijen en gedroogde kruiden in de aanzet, mintachtig briesje en verfrissende tannines in de afdronk. Nu al verrukkelijk naast een rokerig en/of vlezig gerecht, maar interessant om te zien hoe dit zich de komende jaren ontwikkelt.

Vinificatie: 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon en 20% Cabernet Franc, biodynamisch verbouwd op klei-kalksteengronden. Natuurlijke fermentatie zonder additieven in stalen tanks, 3 weken maceratie met 15% hele trossen voor de Merlot. Rijping in tank tot april het volgende jaar, ongeklaard en ongefilterd gebotteld met 15 mg/l toegevoegde sulfiet.

Artikelnummer: AS00220 Categorieën: ,