Domaine Marc Kreydenweiss ‘Kritt’ Pinot Blanc 2021

Vinificatie

Biodynamisch verbouwde Pinot Blanc en Auxerrois uit vlakkere (maar licht naar het zuiden hellende) wijngaarden op ijzerrijke kleibodems buiten Andlau. Hand-oogst, langzaam persen van hele trossen, natuurlijke fermentatie in oude Elzasser foudres zonder additieven, rijping op de lie gedurende maximaal een jaar, licht gefilterd gebotteld met een vleugje toegevoegd sulfiet.

Domaine Marc Kreydenweiss

Antoine Kreydenweiss en zijn biodynamische Elzasser domein zijn leverancier van menig personeelsfavoriet hier bij Chabrol. In 2008 nam hij het roer over zijn vader Marc en trok meteen de lage interventie-benadering van de wijngaarden verder door naar de wijnkelder – zonder continuiteit met de stijl van zijn vader te verliezen. Vanuit het slaperige dorpje Andlau runt een domein met zeer terroir-diverse percelen in de omringende heuvels, met name in de prachtige Grand Cru-wijngaarden Kastelberg, Wiebelsberg en Moenchberg. Fans van rijke-maar-strakke, knetterend zilte wijnen die terroir boven druivensoort stellen, mogen het werk van Kreydenweiss zeker niet missen.