Jeannine Boutin Crozes Hermitage ‘Les Hauts Granites’ 2021

J. Boutin / Stéphane Vedeau

De ingetogen maar charismatische vigneron en wijnmaker Stéphane Vedeau is één van Chabrol’s oudste vrienden. De wijnen van zijn drie domeinen – J.Boutin in de Noordelijke Rhône, Clos Bellane en La Ferme du Mont in het Zuiden – behoren tot de meest betrouwbare factoren op onze planken en slaan met hun open maar precieze karakter een brug tussen de klassieke en lage-interventie uitersten binnen ons gamma.

Onder het label ‘J. Boutin’ , vernoemd naar zijn moeder Jeannine, produceert Vedeau gelimiteerde bottelingen op basis van kleine familiewijngaarden in Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage en Cote-Rotie. Deze percelen met oude stokken worden biologisch bewerkt, en hun hand-geoogste druiven spontaan maar vakkundig gevinifieerd in betonnen tanks. Rijping geschiedt in tanks en grote vaten, waarna de resulterende wijnen ongeklaard en ongefilterd worden gebotteld. Deze wijnen zijn bijzonder zuivere en verteerbare expressies van hartige Oude Wereld Syrah en reflecteren zowel hun ruige oorsprong als de analytische geest van hun maker.