Weingut Drautz Able Heilbronner Stiftsberg Riesling GG 2018

Wijnen uit het zuidelijk deel van Duitsland, uit Wurttemberg en Baden, zijn vaak van de zogenaamde burgundersoorten, de pinots dus. Ook hier is echter riesling aangeplant en dat levert in dit geval niet zo maar een wijn op! Een Grosses Gewächs, afkomstig van de Heilbronner Stiftsberg, wijngaarden op zo´n 250 meter hoogte iets ten noorden van de stad Heilbronn, waar Weingut Drautz-Able zit. Een opbrengst van 30 hectoliter per hectare en een opvoeding sur lie van een klein jaar levert een riesling op met een vrij rijke stijl; tonen van kweepeer, perzik en abrikozenjam in een vrij stevige structuur. Met, uiteraard, de rieslingzuren.

Wat een wijn! Serveer hem zonder aarzelen bij de wat uitgesprokenere gerechten (pittig, Aziatisch) of bij gevogelte of vette vis.