English
apr
France, Producers, wine stories
Desjourneys: Iconische wijnen uit de Beaujolais en Mâconnais
‘Grand Cru’ Beaujolais
Een fijne Beaujolais wordt al snel gezien als een wijn voor alledag, maar onder die noemer kan je de wijnen van Jules Desjourneys zeker niet vangen. Fruit en sap maken hier plaats voor kracht en structuur. De wijnen zijn zeldzaam en zeer gewild. En zoals dat vaak gaat met echt goeie dingen, gaat het gerucht rond en de bekendheid van Desjourneys breidt zich uit. Een groot gedeelte van de Desjourneys verdwijnt jaarlijks naar de VS en Azië, maar in 2020 hield Covid die benijdenswaardige export tegen. Wij plukken hier de vruchten van en konden een extra lading in huis halen van dit goddelijke nectar. Hoera! Dus extra veel om te delen met ons wijnminnende publiek!
What’s in a name
Wie is Jules Desjourneys? Jules Desjourneys is ten eerste geen persoon. De wijnen worden namelijk gemaakt door Fabien Duperray. Dit is niet zomaar een willekeurige wijnboer in Bourgogne. Al 25 jaar is Fabien verbonden met de meest iconische huizen in de Bourgogne, zoals DRC, Coche-Dury en Arnaud en Benoit Ente. Hij is nog steeds hun vertegenwoordiger, kind-aan-huis en adviseur. In 2007 begon Fabien met Beaujolais en in 2014 met Macônnais. De witte wijnen maakt hij met opkomend wonderkind Christophe Thibert.
Fabien is een groot bewonderaar van Jules Chauvet, meesterproever en peetvader van de natuurwijn. Als eerbetoon noemde hij het domein naar hem. Desjourneys bedacht hij erbij, gewoon omdat het lekker bekt. Geen uitleg, geen reden. Duperray is eigenzinnig en heeft zijn eigen visie, hij is niet de makkelijkste man. Aan concessies doet hij niet. Alleen het beste is goed genoeg voor Fabien en dat is logisch als je alleen het beste gewend bent.
La Chapelle de Guinchay
De kelder voor de Beaujolais staat in de zeer kleine gemeente La Chapelle de Guinchay, ten oosten van Chénas. De wijngaarden van de Beaujolais staan in de cru-villages Fleurie, Moulin à Vent, Chénas en Morgon, wijngaarden van 65 tot zelfs over 100 jaar oud. De opbrengst van deze wijngaarden is uitzonderlijk laag, gemiddeld zo’n 20 hectoliter per hectare. Na de oogst worden de druiventrossen zeer zorgvuldig geselecteerd. De trossen ondergaan een klassieke semi-carbonique en na de fermentatie rijpt de most 24 tot 36 maanden op rvs en oude, geselecteerde demi-muids (600 litervaten).
Op het moment hebben we 2015 op voorraad, een uitzonderlijk mooi jaar in Beaujolias. Ook een kleine hoeveelheid oudere jaargangen zijn beschikbaar. Meerdere jaren is de opbrengst in Beaujolais dusdanig gering geweest dat Fabien geen parcellaire cuvées kon maken. De ‘Styx’ en ‘Sacre Graal’ zijn daarom assemblages geworden van meerdere percelen om zo nog een vat te kunnen vullen. Oplagen per cuvée blijven vaak onder de 2000 flessen.
Beaujolais Blanc en Côte de Mâconnais
Duperray is geen fan van overduidelijk houtgebruik. Zijn wijnen vallen onder de noemer pure kracht, structuur en finesse en hebben een bewaarpotentieel van ten minste 25 jaar. De Beaujolais zijn vergelijkbaar met stevige Bourgognes of het beste van Noord Rhône.
Desjourneys witte wijnen zijn net zo spannend als zijn rode. Hij maakt witte Beaujolais en Mâcons met purist Christophe Thibert uit Fuissé.
Superstrakke, energieke chardonnays die je papillen doen trillen. De laatste jaren gebruikt Duperray voor z’n witte cuvées steeds minder hout en gaat hij over op glasfiber. De wijnen zijn een uiteenspatting van sap en mineraliteit, pure kracht en energie. Het is het beste wat je kunt vinden in het zuiden van Bourgogne, daar is menig wijncriticus over eens. Voor liefhebbers een referentie naar de kracht en structuur van de Côte de Beaune, maar wel met een iets zuidelijk en molliger fruitsap.
Wij werken al vanaf het begin met Duperray en hebben meerdere jaargangen Desjourneys beschikbaar. Nieuw in het assortiment zijn de uitmuntende jaargangen 2015 (rood) en 2017 (wit). De wijnen van Desjourneys behoren tot de absolute top en hebben een groot bewaarpotentieel. Een fles met toegevoegde waarde voor de wijnkelder maar ook ready-to-drink voor liefhebbers van wijnen met een overvloed aan pit en energie.
Proefnotities nieuwe jaargangen
Een buitencategorie Beaujolais village die zelfs de meest orthodoxe Bourgogne liefhebber doet oplichten. Opwekkend en barstensvol fruit. Blauwe en zwarte bessen, heldere florale tonen en een beetje zwarte thee spice. Een perfecte hoeveelheid aan tanines voor wat wrijving, maar ook sappig en gul. Een droom van een wijn. Drink iets gekoeld, 16/18 graden. 13,5% alcohol. Drink nu-2028. Rijping RVS en foeders.
Een prachtig jaar voor de Beaujolais, wat gulle en krachtige Gamay opleverde. De ‘Styx’ is een cuvée gemaakt van zeer oude stukken Moulin à Vent, nabij Chénas. Stokken van 50 tot over 100 jaar oud en een opbrengst van zo’n 30 hl/ha. De plantdichtheid is uitzonderlijk geconcentreerd 10.000 tot 14.000 stokken per hectare. Granietbodem zorgt voor een compacte kracht, waardoor de ‘Styx’ zich op één lijn kan zetten met een Rhône Hermitage. Een rijkelijk aromatische neus van rozenblaadjes, zoethout en zwarte kersen met een vleugje teer. Buitengewone balans, de wijn is krachtig maar ook harmonieus.
‘Sacre Graal’ werd geproduceerd van ‘Les Moriers’ een wijngaard van 80 jaar oud en ‘La Chapelle des Bois’ aangeplant in 1893. Vanwege hagelschade onderging het fruit een strenge selectie. In de neus vrolijk zomerfruit, maar onverwacht gestructureerd op het palet. Goede zuren en verfijnde tanines, fruitig met een elegant en ellenlange rozige afdronk. In de hemel geprezen door o.a. Jancis Robinson (98/100) en Robert Parker (97/100).
Beaujolais-Villages Blanc 2017
Witte Beaujolais zijn een zeldzaamheid. De Desjourneys Beau-Blanc komt van granietbodems en dat levert een intense structuur op. De ph-waarde van 3.1 graad is uitzonderlijk laag. Sinds 2017 zien de witte cuvées niet tot nauwelijks hout, in plaats daarvan kiest Duperray steeds vaker voor het vernieuwende glasfiber, wat een ultraschoon palet oplevert. Aroma’s van citrus, honing en een strakke stenige mineraliteit. Deze Beau-Blanc wordt gezien als de beste in zijn categorie.
Mâcon-Fuissé ‘Bois de la Croix’ 2017
De energieke en krokante zuren doen denken aan Chablis, maar daarnaast staat ook warm, rijp pitfruit en honingraat. In stijl herken je de leerschool van Arnaud Ente en Pierre Morey, domeinen waar Duperray als agent bij betrokken is. Duperray is vaak de laatste die oogst en zoekt zo volledige rijpheid op. De Mâcon wordt in hele clusters geperst en het sap vergist op beton. Pas na 3 jaar rijping wordt de wijn gebotteld.
Pouilly-Fuissé ‘Vignes de la Côte’ 2017
Een buitencategorie Pouilly-Fuissé. De complexiteit is indringend, eerst de primaire fruittonen, daarna de romigheid van malo en lange lierijping en tot slot een verlengende, ziltige toets om de reis mee af te maken. De helft van de chardonnay komt van schistebodem, iets waar een gemiddelde wijnboer in de Bourgogne zich geen raad mee weet. Dupperay omarmt juist de eigenheid van die druiven en de juiste rijpheid komt aan op timing. Mits op het juiste moment geoogst, levert de schiste-chardonnay een spanning en energie op die toonaangevend is voor de ‘Vignes de la Côte’.
