Nooit Zat van Elzas – Kreydenweiss Wijngaardwijsheid

Kreydenweiss voor Wine and Association Podcast

De Wine and Food Association wijdt een Podcast aan de Elzas. Een prachtige en zeer bijzondere wijnregio, maar bij menig liefhebber een beetje in de vergetelheid geraakt. De wijnen hebben een sterke eigen, herkenbare stijl en zijn uiterst gastronomisch. Voor ons steekt Kreydenweiss er decennialang met kop en schouder bovenuit. In de laatste jaren is hun grootsheid alleen maar verder bevestigd. Wij stuurden wat wijnen van Marc en Antoine voor de Podcast, die aantonen dat Elzas telt en dat je nooit zat hoeft te zijn van de Elzas.

Kreydenweiss X Chabrol

Vanaf het begin werkte Rex al met Kreydenweiss, eerst met vader Marc en nu met zoon Antoine, die het domein in 2007 overnam. Marc was 44 jaar geleden al een pionier. Hij werkte als één van de eerste biodynamisch in de wijngaarden en ging net zoals Marcel Deiss niet uit van de kracht van druivenrassen, maar van de kracht van de terroirs. Tevens waren zijn wijnen droog en mineraal, in plaats van zoet en overrijp.

Antoine zette deze lijn voort en werkt nu ook geheel biodynamisch in de kelders. Maarten van Chabrol werkt nu ook al enkele jaren voor het domein. Rex geeft aan dat het niet altijd makkelijk is geweest om Kreydenweiss te verkopen. Aan de ene kant, omdat Elzas ook 30 jaar geleden geen publiekslieveling, maar ook omdat juist Kreydenweiss zo atypisch is en dus ook niet kenmerkt wat een gemiddelde Elzasdrinker zoekt.

Pinot Boir – lekker drinkbaar

Je kan misschien daarom wel zeggen dat Kreydenweiss juist nu in populariteit begint toe te nemen. De stijl is steeds verteerbaarder geworden, zeker ook met de Pinot Boir lijn. Een naam die speels verwijst naar drinkbaarheid en verteerbaarheid. Deze is te krijgen in een wit (Auxerrois, Gewürztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Silvaner), rood (100% pinot noir van de Kirchberg Barr wijngaard – van deze wijngaard wordt ook de Pinot Noir KB gemaakt en die staat op de lijst om verheven te worden tot eerste rode grand cru van Elzas). Tot slot ook een orange Pinot Boir van 100% gewürztraminer.

Kort gezegd zijn de Kreydenweissjes niet dol op deze aromatische druif. Door een extra lange rijpingstijd in de wijngaard en een schilmaceratie krijg je een wijn die gedreven wordt door fenolen en structuur en niet door fruitaroma’s en honing. Heel gastronomisch en ook relatief betaalbaar met z’n 22 euro winkelprijs.

De Orange heeft in vergelijking tot de andere cuvées een hoge alcoholpercentage 14,5%. Gemiddeld is dit bij Kreydenweiss zo’n matige 13%.

Eerst nog even wat feiten.

Het wijnhuis is gelegen in Andlau, tussen Straatsburg en Colmar, in de buurt van Piemont des Vosges. Aan de voet van de heuvels, profiteren de wijngaarden van een continentaal klimaat. De percelen vormen een mozaïek van terroirs, variërend van roze zandsteen in Wiebelsberg en zwarte leisteen in Kastelberg tot blauwe leisteen in Clos du Val d’Eléon en Clos. Tot slot liggen Rebberg en Moenchberg op mergel en kalksteen.

Met 13,5 ha beslaan de wijngaarden drie van de Grand Crus van Andlau: Wiebelsberg, Moenchberg en Kastelberg, evenals een nieuwe Grand Cru in Barr, genaamd Kirchberg.

Wijnen worden geproduceerd met alleen natuurlijke gist en worden 12 maanden gerijpt in ‘foudres’ voordat ze worden gebotteld. De Grand Crus rijpen 24 maanden. De ‘Vins de Fruit’ zijn fris en opwekkend, terwijl de Grand Cru-wijnen meer textuur en mineraliteit uitstralen.

Ook aan de buitenkant van de fles wordt aandacht besteedt. Elk jaar verandert het label van uiterlijk met een nieuw kunstwerk van een wisselende artiest, die ook op het etiket wordt vermeld.

Pinot Blanc Kritt

Zoals al gezegd verzetten Kreydenweiss en Deiss zich als eerste tegen de gangbare indeling op druivenrassen. Zij waren voor indeling op basis van terroirs, zoals in Bourgogne. Volgens de klassieke indeling van de Elzas komt de Pinot Blanc niet in aanmerking voor de classificatie Grand Cru.

Verder wordt de Pinot Blanc vaak door liefhebbers weggezet als een weinig expressieve druif. Hij staat dus in een verdomhoekje. De Kritt van Kreydenweiss komt van ijzerhoudende en kleiachtige bodem. Steenachtig en rijk aan kwarts. Het is een blend van Pinot Blanc en Pinot Auxerrois.

Met bijna 8 gram Total Acids kneiterzuur, maar dat is helemaal in balans met de fruittonen en wat restsuikers. Het is een wijn die eindenlang doorgaat. Friszure groene pruimen, waarvan ook de tanines heel lang doorgaan in het mondgevoel. Met 1’n 19,03 euro winkelprijs echt een wijn om nooit te vergeten. Direct bestellen? Klik hier voor alle wijnen van het domein.