Domaine Kreydenweiss Lune a Boire blanc NV

Vinificatie

Een blend van verschillende druivenrassen nabij Andlau: Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris, Sylvaner en Gewurztraminer met schilinweking. Met de hand geoogste druiven, langzame persing van hele trossen, alcoholische gisting en malolactisch met inheemse gisten. De rijping geschiedt in oude klassieke houten Alsace foudres voor minimaal een jaar, geen filtratie, geen sulfieten toegevoegd.

Domaine Marc Kreydenweiss

Antoine Kreydenweiss is de producent van menig personeelsfavoriet hier op chabrol-HQ, sinds hij het domein overnam van zijn vader Marc, een beroemde pionier in biodynamische wijnbouw. Vanuit het slaperige dorpje Andlau exploiteert Antoine dit gewaardeerde Domaine met verschillende bodemstructuren in de omliggende heuvels, waaronder de drie Grand Cru’s Kastelberg, Wiebelsberg en Moenchberg. Fans van rijke maar strakdroge, mineralige wijnen die terroir boven druivensoort stellen, mogen het werk van Kreydenweiss zeker niet missen.

Het wijnhuis is gevestigd in Andlau, in de Alsace, tussen Straatsburg en Colmar, in het gebied, ook wel de Piemont des Vosges genoemd. Genesteld aan de voet van de bergen, geniet de wijngaard de weldaad van een landklimaat en de bodems zijn gebaseerd op een mozaïek van terroirs die volledig van elkaar verschillen in termen van geologie: roze zandsteen (Wiebelsberg), zwarte leisteen (grand cru Kastelberg) en blauwe leisteen (Clos du Val d’Eléon en Clos Rebberg) en mergel en kalksteen (grand cru Moenchberg).

Marc Kreydenweiss bracht zijn passie voor de wijn, terroirs en biodynamisch over op zijn kinderen. Antoine Kreydenweiss nam in 2007 het beheer van de wijngaard over die vergezeld wordt door zijn vrouw Charlotte, hun dochters Zoe, Lilou en Leonie, het hele team en zijn paard. Samen tonen ze dezelfde passie: wijnen maken met persoonlijkheid en de ziel van elk terroir onthullen.

Het wijnhuis beslaat 13,5 hectare wijngaard. Een nieuwe grand cru maakt nu deel uit van de terroirdiversiteit van het domein: de Kirchberg in Barr.

De wijnbereiding is gebaseerd op natuurlijke methoden, met respect voor het evenwicht van elke wijn. Jaarlijks is de productie ongeveer 120.000 flessen.

De bekendheid van het wijnhuis is wereldwijd, uit Japan, de VS, Noorwegen, heel Europa en natuurlijk in Frankrijk.

Elk jaar wordt het etiket geïllustreerd door een andere kunstenaar, gekozen door de wijnmaker.
Door de creativiteit van de kunstenaar en de kennis van de wijnmaker te combineren, wordt elke fles uniek.

De biodynamische wordt toegepast sinds 1989 en is het grootste deel van de activiteiten.