Molino Real D.O. Malaga Mountain Wine 2016

Over Molino Real

In het verleden eigendom van de hertog van Wellington. Deze wijngaarden produceerden historische zoete wijnen, die wereldwijd bekend stonden. In de 18e eeuw werd deze licht oxidatieve nectar van zongedroogde druiven geveild naast de beste wijnen uit Frankrijk en Duitsland. Een 1830 Vintage werd door Hugh Johnson beschreven als de meest diepzinnige en betoverende wijn-ervaring die hij ooit heeft gehad.

Vinificatie: Met de hand geoogste, streng geselecteerde druiven worden op rieten matten gelegd om in de zon te drogen. Na een tweede selectie, worden alleen de beste ingedroogde trossen de kelder in meegenomen. Daar worden ze subtiel geperst en mogen ze op natuurlijke wijze gisten en rijpen 20 maanden in grote houten vaten.

Het resultaat is een compacte maar delicate, gerijpte zoete wijn die de eeuwenoude geschiedenis van de “Bergwijnen” van Malaga eert. Drink de wijn naast desserts met rozijnen, honing, kweepeer, noten en een vleugje crème. Een fles Molino Real op leeftijd kan ook best gewoon op zichzelf worden genoten, zodat de magische, aanhoudende smaak helemaal tot zijn recht komt.