Philippe Gilbert Menetou-Salon Blanc 2023

Vinificatie

30-jarige Sauvignon Banc-stokken op mergel over Kimmeridgian kalksteen. Met de hand geoogste druiven, spontaan gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde tanks. Elevage zonder batonnage op fijne droesem voor 14 maanden.

Philippe Gilbert was een internationaal succesvol toneelschrijver toen hij terugkeerde naar Menetou-Salon om zijn vader op te volgen als houder van het familiedomein. Geen voor de hand liggende stap misschien, totdat je je realiseert dat de geschiedenis van de familie Gilbert al sinds 1768 vervlochten is met deze zelfde wijngaarden, en dat zijn grootvader een van de oprichters was van de AOC Menetou-Salon.

Inmiddels is Philippe zelf verworden tot een authoriteit in de regio, namelijk op het gebied van de biodynamische landbouw. Samen met oenoloog Jean-Philippe Louis converteerde hij de 27 hectare wijngaard tot eerst biologische en latere biodynamische wijnbouw, vrijwel meteen nadat hij in 1998 het roer van zijn vader had overgenomen.

In de kelder werkt men ambachtelijk maar doortastend, met op klassieke leest geschoeide maar ongekunstelde wijnen met onmiskenbare minerale diepgang.