English
Quinta da Boavista ‘Rufia Skin-Contact’ 2022
€17.01
Luchtige en licht aromatische oranje wijn uit de Dão, met structuur maar zeer verteerbaar. Aroma’s variërend van witte bloemen, mandarijn en abrikoos tot theebladeren en natte aarde. De uitgesproken ziltigheid blijft mooi hangen, zoals we van João’s wijnen gewend zijn.
Vinificatie
Jonge stokken Encruzado, Cerceal Branco, Bical en Síria op graniet en schalie-kleibodem. Biologische landbouw zonder ploegen, stimulatie van biodiversiteit voor evenwicht en gezondheid van de wijngaarden. Handoogst en destemming, 3 weken durende schil-maceratie en natuurlijke fermentatie in rvs tank, gevolgd door malolactaat en 9 maanden rjiping op de lie. Ongefilterd gebotteld met een minuscule toets toegevoegd sulfiet.
Uitverkocht
Beschrijving
Quinta da Boavista/ João Tavares de Pina
In het ongetemde en op hooggelegen oostelijk deel van het Dão plateau woont wijnmaker en paardenfokker João Tavares de Pina. Boer van beroep, maar pionier van geest: João is een van de meest eigenzinnige figuren in onze stal wiens wijnen en projecten ons keer op keer verbazen.
Hij bewerkt ongeveer 13 hectare wijnstokken op graniet en klei-schalie bodems, maar slechts 4 daarvan leveren daadwerkelijk wijn op. De rest gebruikt hij vooralsnog om een groot aantal onlangs geplante maar oude inheemse druivenrassen op te kweken. João gebruikt geen synthetische stoffen, maar laat alle ziekte- en ongediertebestrijding over aan de wilde kruiden en bloemen die tussen de wijnstokken groeien.
In de wijnkelder is hij even spaarzaam met interventie: Hij vertrouwt op spontane fermentaties zonder toevoegingen of temperatuurregeling, meestal in tank en oude vaten, en klaart en filtert zijn wijn niet. Sulfiet wordt slechts toegevoegd in kleine hoeveelheden vlak voor het bottelen, waarbij de meer klassiek gestileerde ‘Terras de Tavares’ range een vleugje meer krijgt dan de jonge ‘Rufia’ en ‘Tretas’ wijnen.
Extra informatie
| Producer | |
|---|---|
| Country | |
| Region | |
| Grape | |
| Farming |
Andere suggesties…
