Le Petit Pigeon Blanc, de kleine witte duif. Om in Franse benamingen te blijven: een blanc de noir, een witte wijn gemaakt van blauwe druiven, te weten schwarzriesling, trollinger en spätburgunder. De eerste en de derde druif staan dan ook weer bekend(er) onder hun Franse benamingen, pinot meunier en pinot noir. Voor de rest is deze wijn toch echt gewoon Duits, zeer aangename zuren, mild in de alcohol en verteerbaar. De producent omschrijft de wijn als een zomerwijn. Daar kunnen we inkomen alhoewel deze ‘duif’ toch ook aardig wat vulling heeft.
Deze wijn is gemaakt van druiven die met de hand zijn geplukt, heeft tonen van meloen en ananas en bewijst dat er behalve het leeuwendeel van de champagnes, ook goede stille en onversterkte wijnen van meerdere oogstjaren gemaakt kunnen worden. Ofschoon je die meestal beter kunt laten staan op het onderste schap in de supermarkt….