Marchiori: Glera onder de Loep

Het familiebedrijf Marchiori

Marchiori is het label van wijnmakersfamilie Marchiori. Het landgoed gelegen in de gemeente Farra di Soligo. Farra di Soligo ligt centraal in het Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG gebied. De familie Marchiori kent diepe respect voor hun omgeving en de natuur eromheen. Wijngaardbeheer en kelderwerk worden zeer nauwkeurig ingevuld en de aandacht voor detail is uiteindelijk merkbaar in het eindproduct. De Prosecco van Marchiori is schoon en loepzuiver en uiterst precies.

Geschiedenis van Farra di Soligo

De geschiedenis van Farra di Soligo dateert al uit de bronstijd. Het Romeinse Rijk waardeerde de heuvels reeds om zijn witte wijn “Pucino” die uit deze regio afkomstig is. In 680 na Christus werd een reeks forten en kastelen gebouwd die nog steeds het heuvelachtige landschap van het land sieren. Tijdens de Renaissance werd het eerste Oenologische Instituut van Italië in Conegliano opgericht. Tegenwoordig produceren deze heuvels van Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, de onbetwiste ster van het ‘Made in Italy’ gevoel.

Steile hellingen

De familie Marchiori beschouwt hun wijngaarden als individuele ecosystemen. Wijnbouwkennis die generatielang werd overgedragen vormt de basis. Hedendaagse technieken en innovaties zorgen voor stroomlijning en perspectief. De combinatie van klassiek en modern uit zich in de fles en komen daar volledig in balans.

Intensieve arbeid en parcellaire viticultuur

De steile hellingen worden handmatig bewerkt. Een arbeidsintensief proces. Door de diversiteit van de bodemsamenstelling, kalksteen, gesteenteconglomeraatgesteente, kalksteen mergel met ijzer en zandsteen rijk aan zoutlagen, kiest men voor parcellaire wijnbouw. De grond wordt uitsluitend gevoed met biologische compost en er worden geen syntethische additieven gebruikt.

De wijngaarden beslaan 6 oude Rives op een hoogte van 220-360 meter boven zeeniveau. Ze bevinden zich op steile terrassen met hellingen tot 60%, gericht op het zuidoosten, zuiden, zuidwesten en westen. Elk perceel wordt apart gevinifieerd. De balans van wijngaardexpresse en variëteiten komt samen in de fles.

Uitzonderlijk Veldwerk

Het uitzonderlijke fanatisme van de familie uit zich niet enkel in de routine van het wijnmaakproces. De Marchiori familie is ook betrokken bij een uitzonderlijk onderzoek naar de lokale druivenrassen. Om de afzonderlijke druiven zo goed mogelijk te presenteren, produceren ze ook een zeer beperkt hoeveelheid aan stille wijnen gemaakt van individuele glera-klonen.

In het verleden werden alle druiven uit de regio Prosecco genoemd. Maar recent behoort het Prosecco-label enkel tot de DOCG. De generieke naam voor lokale druif is Glera, maar ook de Glera splits zich uit in verschillende variëteiten.

Met het huidige onderzoek probeert de familie de karakteristieken te onderstrepen van elke afzonderlijke druivensoort die in Prosecco wordt gebruikt. Het definiëren van de individuele structuur en kenmerken, zal resulteren in verdere oenologische kennis, wat resulteert in nog meer evenwichtige composities. Een zeer opmerkelijke en eervolle doelstelling, waar de hele regio baat bij zal hebben! De verschillende druivensoorten in de Conegliano-Valdobbiadene zijn:

Glera Tonda – fruitig en opbeurend
Glera Lunga – robuust en sterk
Bianchetta – elegant, perziknoten, tijm en oregano
Perera – robuust en peer Williams (what’s in a name)
Verdiso – elegant, lentegroen, zuurgraad

Vinificaties

De wijnen worden langdurig koud gemacereerd. Dit zorgt voor fruit, frisheid en een krachtige structuur. De kalkstenen bodems zorgen voor een lage PH wat zorgt voor goede zuren en mineraliteit.

Intégrale – Ancèstrale

De Intégrale wordt gebotteld met de grove lies en vergist verder op de fles. Het resultaat is een licht troebele, kurkdroge, strakke wijn met een romige afdronk.

Gedetailleerde beschrijving Intégrale

Rocciamadre Spumante

De Rocciamadre is een elegante Prosecco met evenwichtige fruit- en minerale tonen. Droog als een Brut-champagne met fijne mousse. De lage ph onderstreept frisheid en puurheid.

Gedetailleerde beschrijving Rocciamadre Spumante