English
Bonnardot Maranges ‘Sur le Bois’ 2020
€31.79
Maranges is de meest zuidelijke appelatie van de Côte de Beaune. Er zijn drie dorpen die Maranges mogen produceren: Cheilly les Maranges, Dezize les Maranges and Sampigny les Maranges. ‘Sur le Bois’ is een wijngaard die midden op de heuvel van Cheilly.
Technische specificatie
Bodem: Klei en leem op kalksteen ondergrond
Expositie: Zuidoostelijk
Wijngaarden: 40 jaar ouden stokken; 1.30 hectaren
Vinificatie: Handmatige geoogst en gesorteerd. Vergisting gedeeltelijk in hele clusters, lange maceratie.
Opvoeding: 18 maanden op barrique. De wijn wordt ongefilterd gebotteld na natuurlijke sedimentatie.
Proefnotitie
De neus is verleidelijk met rijp zwart fruit, zoals bramen, zwarte kersen en donkere pruimen. In de smaak zijn tanines fris en helder. Een minerale, ziltige toets geeft de wijn een gastronomische afronding.
Beschrijving
Bonnardot is de ultieme expressie van de Côte de Beaune. Fruit, mineraliteit, een lage ph en precisie. De broers Ludovic en Émilien verbouwen enkel zo’n 10 hectares tussen Santenay en Pommard en ook enkele net buiten de Côte d’Or. Van elk perceel maken ze slechts aantallen in de honderd. Daarbij maken ze ook enkele experimentele cuvées, waarmee ze tonen wat de mogelijkheden in Bourgogne zijn. Net even buiten de gebaande paden en met een randje.
Het domein
Het domein Bonnardot werd in 1981 opgestart in Bonnencontre door moeder Élisabeth. Zij had een moderne kijk op wijnbouw, studeerde oenologie liep en stage bij natuurwijnmeester Jules Chauvet. Ludovic nam de wijngaarden in 2005 over van zijn moeder. Hij deelde de voorliefde voor biologische wijnbouw met zijn moeder en ging door met de trend die Élisabeth had ingezet. Tegenwoordig werkt het domein geheel biodynamisch, hoewel niet gecertificeerd. In 2006 kwam zijn broer Émilien het wijnhuis versterken.
Extra informatie
| Producer | |
|---|---|
| Country | |
| Region | |
| Grape | |
| Farming | |
| Alcohol degree | 12,5% |
