Add to Wishlist
ROCHEBLEUE1003
Domaine de la Roche Bleue ‘Guinguette’ 2018
ROCHEBLEUE1003
Domaine de la Roche Bleue ‘Guinguette’ 2018

Domaine de la Roche Bleue ‘Guinguette’ 2021

€25.07

Cornille’s minst intellectuele cuvée, mar geen simpele vin de soif.. Crunchy bosbessen, zwarte thee en een wolk witte peper in de neus. In de mond is de 2018 sappiger dan eerdere jaargangen, zonder die verfrissend groene en minerale kant te verliezen, net als die lichte spritz van verstopte CO2. Een zeer verkwikkende en uitgesproken ‘noordelijke’ rode wijn.
Vinificatie
70% Pineau d’Aunis, 20% Gamay en 10% Cabernet franc van 30+ jaar oude, biodynamisch geteelde wijnstokken in de Coteaux du Loire. Klei over kalksteen, opbrengst 25 hl/ha. Handmatige oogst volgens maankalender. 20-daagse semi-carbonque op tank, deels ontsteelde druiven en deels hele trossen, afhankelijk van het jaar. Na het persen rijpen Pineau d’Aunis en Cabernet Franc in oude houten vaten en de Gamay in tank. Ongeklaard en lichtjes gefiltered gebotteld met beetje toegevoegd sulfiet.

Uitverkocht

Artikelnummer: RB00421 Categorieën: ,
Beschrijving
Domaine de La Roche Bleue

Sebastien Cornille komt uit Sancerre, maar begon – na een bijzonder avontuur in Madagascar – zijn eigen domein in 2008 met een paar afgelegen wijngaarden in Jasnières (op zich al de meest noordelijke grens van van waar Chenin Blanc kan groeien). Inmiddels is DOmaine de la Roche Bleue uitgegroeid tot een project van 6,5 ha met eprcelen in Jasnières en Coteaux-du-Loir. Deze wijngaarden – hoofdzakelijk op naar het zuid-oosten gelegen kalkstenen hellingen met klei-vuurstenen bovengrond – worden allemaal handmatig en uitsluitend door Sebastien zelf bewerkt (biologisch gecertificeerd, biodynamisch in de praktijk).

Werk in de kelder wordt uitgevoerd zonder additieven behalve minimale hoeveelheden zwavel, met lange natuurlijke fermentaties en rijping (deel tank/deel oude vaten) diep in ijzige kalkstenen grotten.

Man waren we onder de indruk, tijdens een winterse bezoek aan de Loire, door Sebastien ‘ bescheiden vastberadenheid en zijn prachtig gebeiteld wijnen! Knetterend strakke, kristalheldere Chenins met duizenden nuances van witte bloem, appel, honing, wax, boter en krijt. Peperige maar elegante Pineau d’Aunis, soms geblend met Gamay en Cabernet, aards, sappig en dynamisch. Allemaal nu al verrukkelijk maar gebouwd voor de lange termijn.
Het zijn misschien niet de meest spetterend uitziende flessen die je kunt vinden, maar wat er in zit behoort tot de meest veelbelovende wijn in onze schappen. Zeker niet voor iedereen, maar voor de acid-head met een voorliefde voor precieze en contemplatieve wijnen zeker niet te missen.
Extra informatie
Producer

Country

Region

Grape

, ,

Farming