Itsasmendi ‘Artizar’ 2019

Het is een van de sterren van de bodega en niet alleen vanwege de naam. Txakoli Itsasmendi Artizar 2019 valt op als een unieke witte wijn. De zorgvuldig gekozen herkomst, twee kleine hoekjes van een wijngaard in de Reserva de la Biosfera de Urdaibai, geeft hem ongetwijfeld een bijzonder karakter.

Gouden schitteringen die doen denken aan een ster. Het intense aroma van rijp fruit en gele bloemen onthult op de achtergrond balsemieke tonen en aromatische kruiden van het Atlantische platteland. Het toont het contrast tussen de warmte tijdens de oogst en de frisheid van de Atlantische bries. De zijdezachte entree in de mond met een lange afdronk, krachtig, fris, direct en met veel volume. Afdronk van steenvruchten, limoen en een lichte Caramel en vanilletonen.

De druiven voor Itsasmendi Artizar zijn aangeplant in het jaar 1989, in wijngaarden met leisteen en zanderige bodems. De regio kent een gematigd Atlantisch klimaat, dat het grootste deel van het jaar zacht is, hoewel neerslag vaak voorkomt.

Integratie van de wijngaard in de natuurlijke omgeving
Het creëren van geweldige wijnen begint in de wijngaard. Wat ons project onderscheidt, zijn juist de 35 hectare wijngaard op 15 verschillende percelen, zorgvuldig geselecteerd door ons technische team, die ons een rijke biodiversiteit in de geoogste druiven bieden. Een uitgesproken Atlantisch klimaat, een grote verscheidenheid aan geologie en microklimaten, resulterend in ten minste drie verschillende rijpingsweken, en een wijnbouwfilosofie die gebaseerd is op het grootste respect voor het milieu zijn de redenen achter onze focus op kwaliteit en duurzaamheid. Het gebruik van inheemse variëteiten met een uitgesproken aardse kwaliteit, zoals de variëteiten Hondarrabi Zuri en Hondarrabi Zuri Zerratie, versterkt de rijkdom die de natuur biedt.