Chai Amandine & Quentin ‘Les Mules’ 2019

Vinificatie

Cabernet Franc van 50 jaar oude stokken, geoogst met de hand en gevinifieerd zonder toegevoegde gist, sulfiet en andere additieven. 12 maanden gerijpt in oude vaten, gebotteld zonder klaren of filteren.

Chai Amandine et Quentin

Amandine Bureau en Quentin Javoy zijn een jong stel dat verrukkelijke wijn maakt in Mézières-lez-Cléry, net buiten Orléans.

We leerden ze kennen via onze vriend Louis-Antoine Luyt, en zodra we een paar wijnen hadden geproefd bestelden we het eerste pallet. Wat een gulzigmakend lekkere Pinot Noir, Pinot Meunier en Cabernet Franc maken die twee! En hun eerste jaargang nota bene!

Amandine is een voormalig planoloog die zich in 2016 heeft laten omscholen tot wijnmaker. Quentin is de doorgewinterde vigneron, met ervaring in Frankrijk en Chili en een lange familiegeschiedenis in de wijnbouw. Drie jaar terug startten ze hun eigen chai, waar ze druiven vinifieren uit de bescheiden maar oude wijngaarden van Quentins familie.

Dat doen ze puur-natuur, maar met heel veel precisie en balans. Man wat een vlezig-maar-strakke, aards-maar-fruitige wijnen zijn dit, en wat een vriendelijk prijskaartje hangt eraan. Gaan we nog veel mee beleven, deze Amandine et Quentin.