Add to Wishlist

Clos Roussely ‘Irréductible’ Orange 2021

€28.88

 

Unieke rosé van oude Pineau d’Aunis-stokken, complex maar verfrissend. Delicate neus van rood fruit, witte peper en aarde. In de mond mollig en geconcentreerd, maar tegelijkertijd kwiek en luchtig. Lange afdronk vol mineralen en peper. De favoriete rosé van veel collega’s!

 

Artikelnummer: ROUS00521 Categorieën: ,
Beschrijving

Vinificatie

Zeer oude wijnstokken (82 jaar oud) met zeer lage opbrengsten (15 hl/ha) op klei-silex over kalksteengronden. Biologische landbouw, met paard geploegde grond, oogst met de hand. Natuurlijke fermentatie zonder additieven, malolactische gisting wordt niet geblokkeerd. Gebotteld in het voorjaar, gefilterd maar niet geklaard, met een vleugje toegevoegde SO2 (alleen bij bottelen).

Clos Roussely

Clos Roussely ligt in Angé-sur-Cher en bezit wijngaarden binnen de appellaties Touraine en Chenonceaux. Het domaine wordt tegenwoordig gerund door jongste telg Vincent Roussely, wiens synthetica-vrije landbouw- en kelderpraktijken tradtie met experimentatiedrift combineren. De wijnmakerij zelf bevindt zich in 250-jaar oude gewelven diep in de kalkstenen hellingen, wat precieze temperatuur-gecontroleerde vinificaties mogelijk maakt zonder al te veel technisch vernuft.

Extra informatie
Producer

Country

Region

Grape

Farming