Itsasmendi Txakoli ‘7’ 2018

Txakoli ‘7’ Technische info

In 2018 werd een selectie van druiven uit 9 verschillende percelen gemaakt. Het bloeiseizoen was erg voorspoedig. Maar het werd koud en regenachtig in september. Dit belemmerde de oogst en een strenge selectie van de druiven was vereist. De most is gerijpt in roestvrijstalen tanks van 5.000 en 10.000 liter op de lies gedurende 9 maanden.

Bodegas Itasmendi in Gernika, Urdabai

Wij vonden een klein wijngoed Itasmendi. Gelegen op een prachtige plek in het natuurreservaat Urdaibai (Unesco Werelderfgoed). De wijngaarden liggen verspreid door dit reservaat in de gemeenten Gernika, Muxica en Busturia. Sinds 2003 liggen kelder en opslag in Gernika, midden in het natuurreservaat.

Urdabai ligt in de heuvels van Baskenland nabij de Golf van Biskaje. Bodega Itsasmendi werd daar in 1994 opgericht door een groep wijnmakers die Txakoli naar een hoger niveau wilden brengen zonder de karakteristieken te verliezen. Itsasmendi wordt geprezen door de internationale pers. Vanwege behoudt van hun culturele erfgoed, maar ook hun innovatieve en creatieve werk.

Het perceeloppervlak van het wijngoed telt momenteel 35 ha.  Ze werken met kleine tanks van 2000, 5000 en 10.000 liter. De druiven worden parcellair verwerkt. De productie telt jaarlijks 250.000 flessen.